Magas vérnyomású tőkehal, Blog - Oldal 3 a 5-ből -

A halikra az omegazsírsavak leggazdagabb természetes forrása A European Journal of Lipid Science and Technology-ban közzétett, és az EurekAlert által ismertetett eredmények szerint a vizsgált ikrák közül is kiemelkedően nagy mennyiségű omegazsírsav található a bonito, a makréla, a tőkehal, a lazac és a tintahalak ikráiban. Az ikrákban talált teljes zsírsavmennyiség több mint 30 százaléka eikozapentaénsav EPA valamint dokozahexánsav DHA volt, azaz az omegazsírsavak két fajtája.

A gyakorlat számára ez azt jelenti, hogy az ember omegazsírsav szükséglete már minimális mennyiségű ilyen ikra fogyasztásával kielégíthető. Emellett készíthető ikraolaj is, amely jóval gazdagabb többszörösen telítetlen zsírsavakban, mint a forgalomban lévő lazac- és egyéb halolajok — mondta José Luis Guil Guerrero, a kutatás vezetője.

Ismert, hogy az EPA és a DHA hiánya számos elváltozással hozható kapcsolatba: kardiovaszkuláris betegséggel, magas vérnyomással, depresszióval, diabétesszel, az idegrendszer és a nemiszervek fejlődési zavarával és gyulladásos betegségekkel is, például a Crohn-betegséggel.